いかめし

 

今回は、【いかめし】です。

参考にしたレシピはこちら。

http://www.nissui.co.jp/recipe/item/00908.html

出来上がった時、とってもいい香りがしてて、美味しそうだったのですが、

切ってみると・・・。中心部のお米がまだ固い・・・( ;∀;)。

敗因は、やはり“分量”でしょうか。

うちは6人家族なので、8杯のイカを用意し、煮込み時間はレシピ通りの40分で作りました。

仕方がないので、落し蓋をやめて、

しっかり蓋をして火を通すこと20分。

途中で、煮汁が少なくなったので水を足し、ようやく炊き上がりました。

 

後からいろいろと調べたところ、もち米は前の晩から水を吸わせておくとか、

お米に下味をつけた後、時間を置くとか、

レシピサイトによっては、いろいろとコツがありました。

次は、めんどくさがらずに一手間かけたいと思います。

 

さて、肝心のお味ですが・・・・・・サイコー!!!

美味しくいただきました。子ども達も、大喜びの一品でしたよ。

イカは下処理済みのモノを買ってきたので、手間もかかりませんでした。

時間はかかりましたが・・・。

次は一発で成功できるよう、リベンジします。

 

【本日の献立】

いかめし

澄まし汁(手毬麩、豆腐、エノキ)

白菜とツナの煮物

さつまいもとかぼちゃの煮つけ

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